お正月に残ったお餅で！餅入りほうとう | 病院紹介 | 一宮西病院

残ったお餅＆野菜不足を一気に解消！

お正月のお餅やおせち料理の食べ過ぎで太ってしまい体が重い・・・という方も多いのではないでしょうか。そこで今回紹介するのは餅入りほうとうです！！

ほうとうで使う白菜や長ねぎには、消化をよくする作用があります。他にもたくさん野菜を入れる事で不足しがちなビタミン・食物繊維なども補う事ができます。餅やうどんを入れる事でエネルギー源になり、１品でも立派な食事になります。バランスの良い食事・適度な運動で正月太りを解消しましょう！

餅入りほうとう

1人分　約４００キロカロリー

材料（１人分）
うどん	１/２玉
お餅	１個
白菜	２０ｇ
長ねぎ	１５ｇ
かぼちゃ	２０ｇ
にんじん	１０ｇ
しいたけ	１個
豚薄切り肉	３０ｇ
油揚げ	１０ｇ
★水	４５０ｃｃ
★和風だし	大さじ１/２
白みそ	大さじ３/２

［作り方］

野菜・豚肉を食べやすいサイズに切る。

★を入れた鍋に、餅とうどん以外の具材を入れて５分ほど煮る。

野菜が柔らかくなったら、うどんを入れる。うどんがほぐれてきたら、白みそを入れ味を調える。

うどんを煮ている間に餅を焼いておく。

３をお皿に盛り付けて、上に餅を乗せる。お好みで七味を振って完成！！

具材に使った野菜の栄養

【白菜】
白菜に含まれる辛み成分イソチオシアネートは消化をよくする作用や、血栓が出来るのを防ぐ効果があるといわれています。

【長ねぎ】
硫化アリルという成分が含まれます。この硫化アリルはビタミンＢ１の吸収や働きを高めて、食品の消化・吸収を高める効果があるといわれています。

【かぼちゃ】
ビタミンＥが豊富に含まれます。ビタミンＥは「若返りのビタミン」「老化防止のビタミン」とも呼ばれ、美容にとってはとても嬉しい食材です。